Сухая творожная сыворотка

Хранить при температуре не выше +20 °C и относительной влажности воздуха не выше 80%.

После вскрытия упаковки полуфабрикат хранится не более 2 недель (при относительной влажности воздуха не более 80% и температуре не выше 18 °C).

Сухая творожная сыворотка предназначена для использования в пищевой промышленности, при производстве пищевых продуктов (выпечка блинов, изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовление напитков и т. д.).

Способ применения: Сыворотка используется в сухом или восстановленном виде в соответствии с рецептурой для производимого продукта.

Восстановленная сыворотка получается путем растворения сухой сыворотки в питьевой воде. Для этого к 1 части сухой сыворотки добавляют 3-5 частей воды температурой 28-38 °C, перемешивая смесь до полного растворения сухой сыворотки. Затем смесь доводят до требуемой концентрации сухого вещества, добавляя необходимое количество питьевой воды. Хранение восстановленной сыворотки при температуре (4±2) °C не должно превышать 6 часов. Способ приготовления: На 1 литр питьевого молока достаточно 8-9 столовых ложек сухого молока. Сначала размешайте сухое молоко в небольшом количестве питьевой воды температурой 30-40 °C. Затем постепенно добавляйте питьевую воду до получения 1 литра, постоянно помешивая, и доведите до кипения.